全球速递！蒸红枣年糕的做法大全_过年蒸大枣花糕的做法

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1、将酵母用35左右的温水融化，加入面粉揉成硬度适中的面团，盖上湿布发酵。当面粉发酵到原来的1-1.5倍，呈马蜂窝状，就好了。

(资料图)

2、选择大小差不多的红枣，用开水烫一下，冲洗干净，放入小筐中沥干。

3、发酵的面团用面粉揉成光滑的面团。一定要揉一会儿，排里的气泡就完全排出来了，不然蒸完还有气泡。

4、把揉好的面条分成几个大小不同的面团。

5、将一块面团擀成直径约5cm、厚约2cm的圆饼。

6、取另一个面团，搓成长条状，厚度大约均匀。用筷子从中间压出一个凹槽。

7、用手指把长条捏成扁扁的形状，卷一个红枣，切下来铺在圆饼上。捏的时候把尾部留长一点，这样再铺顶的时候就可以压到了。

8、重复以上步骤，依次填满圆饼。

9、把红枣铺在中间的空地上，然后把一个小面团擀成小圆饼，下面压上红枣。

10、再次重复步骤7，交替填充上面的空白处，在最上面的空白处按一个红枣。

11、我做了一个小点的。如果我想要更多的层，我会在第五步做一个更大的层。

12、将熟枣糕醒发十分钟左右，然后放入蒸笼，中火蒸35分钟，关火焖一分钟左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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